Este domingo, la localidad de Colonia Suiza se vistió de gala para celebrar una nueva edición de la Fiesta Nacional del Curanto, un evento que no solo destaca por su oferta gastronómica única, sino por consolidarse como un espacio vital de encuentro para la comunidad y un símbolo del patrimonio cultural rionegrino.

Desde tempranas horas de la mañana, el aroma de la leña y el movimiento de los preparativos anticipaban lo que sería el momento central del día. Tras el acto oficial encabezado por autoridades municipales y referentes de la Junta Vecinal, el foco de atención se trasladó a los pozos de cocción. Cerca de las 14:00 horas, el tradicional "destape del curanto" —la técnica ancestral de cocción bajo tierra sobre piedras calientes— atrajo las miradas de cientos de asistentes que celebraron con aplausos la aparición de las carnes y verduras perfectamente ahumadas.

El intendente de Bariloche, junto a representantes de la Subsecretaría de Cultura, destacó la importancia de mantener vivas estas tradiciones que definen la identidad del primer asentamiento europeo en la región. "Esta fiesta es el reflejo de nuestro esfuerzo por preservar la historia de los colonos y compartirla con quienes nos visitan", señalaron desde la organización.

La jornada no solo fue gastronómica; el escenario principal vibró con una variada grilla de espectáculos. Bandas locales y grupos de danzas folclóricas, como Los Fabulosos Rancheros, La Verde Iguana y Los Mercenarios, acompañaron la tarde, brindando un marco festivo a las familias que recorrieron la feria de artesanos y los puestos de productos regionales.

Originalmente prevista para el fin de semana anterior pero postergada por razones climáticas, la edición 2026 de la fiesta demostró que el entusiasmo por esta tradición se mantiene intacto. Con un clima que acompañó la celebración, Colonia Suiza reafirmó su lugar como la Capital Nacional del Curanto, cerrando un evento que une pasado y presente en un solo sabor.